题型：单选题（分值：1）
人体的胆汁是一种消化液，对营养物质的消化和吸收具有重要作用。下列关于胆汁的说法正确的是：
A.胆汁中的脂肪分解酶对脂肪起到乳化作用
B.肝胆汁味苦呈金黄色，其主要成分是水
C.胆红素是胆汁中促进脂肪消化和吸收的主要成分
D.在消化期，胆汁可直接由肝脏进入胆囊承担消化功能
答案：B
解析：
第一步，本题考查生物医学知识并选正确项。
第二步，肝胆汁味苦，呈金黄色，而胆囊内的胆汁因经浓缩而呈深绿色。应用色谱分析、光谱分析等现代分析技术来分析胆汁中所含的成分，发现胆汁中极大部分是水（肝胆汁中水约占97% ），在水中溶有许多种物质，其中包括能帮助脂肪消化和吸收的胆汁酸，以及与消化无关的肝的排泄物胆红素。故B项正确，当选。
因此，选择B选项。
要点：
A项：消化酶在消化器官中出现，是用于将食物分解为小分子物质的蛋白质；胆汁是由肝细胞分泌的分泌液，不含消化酶，但常常被用于脂肪的消化和吸收以及胃酸的中和。因此胆汁中并不存在脂肪分解酶。A项错误。
C项：胆红素是胆色素的一种，是人胆汁中的主要色素。胆汁中的胆盐有很多功用，能帮助人体消化和吸收脂肪，可使脂肪成为极小的微滴，增加脂肪与酶的接触面积，有利于脂肪的分解和吸收。因此胆盐是胆汁中促进脂肪消化和吸收的主要成分，非胆红素。C项错误。
D项：胆汁分泌是持续不断的，在非消化期，胆汁经肝管转入胆囊内贮存；在消化期，胆汁可直接由肝脏和胆囊大量排到十二指肠，促进脂肪的消化分解和脂溶性维生素的吸收。因此在消化期，胆汁由肝脏进入十二指肠，非胆囊。D项错误。
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